Receta de Tacos de Pescado Rebosados
Ingredientes
- Armado
- Mayonesa de chipotlec/n A gusto
- Tortillas3 Unidades
- Ensalada de Col
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Col morado1 unidad
- Orégano1 pz
- Sal2 pz
- Vinagre de Vino Blanco1/4 unidad
- Pico de Gallo
- Jitomate3 Unidades
- Cebolla1/2 unidad
- Chile jalapeño1 unidad
- Jugo de Limón15 Ml
- Manojo de cilantro1/2 unidad
- Rebosado
- Aceitec/n A gusto
- Cerveza355 Ml
- Harina1 ta
- Paprika2 cdas
- Pescado dorado1 kg
- Sal1 cda
- Sal de ajo1 cda
Preparación de la Receta
- ENSALADA DE COL
- Colocar en un bowl col fileteada, bañar con vinagre, orégano, aceite de olivo y sal.
- Mezclar hasta integrar y dejar marinar
- PICO DE GALLO
- Cortar en cubos pequeños jitomate sin semillas y cebolla, reservar en un bowl.
- Agregar jugo de limón al bowl del jitomate y la cebolla, dejar reposar unos minutos
- Cortar los chiles sin semillas en cubos y agregar al bowl del jitomate, mezclar
- Agregar cilantro finamente picado, sazonar y mezclar hasta integrar
- REBOSADO
- En un bowl mezclar harina, sal de ajo, paprika, y sal, mezclar hasta integrar todos los ingredientes secos.
- Agregar poco a poco la cerveza hasta obtener la consistencia deseada, reservar.
- Cortar el pescado en filetes, sumergir en el rebozado.
- Freír hasta que comiencen a verse doraditos
- Servir los pescaditos en tacos, acompañados de la col, pico de gallo y mayonesa de chipotle.