Receta de Tacos de Lengua
Ingredientes
- Lengua
- Ajo1 unidad
- Cebolla Morada1/2 unidad
- Chiles morita4 unidad
- Chile Guajillo5 unidad
- Comino1/4 cdita
- Comino1/2 cdita
- Lengua de res1 unidad
- Orégano1/2 cda
- Salc/n
- Sal de marc/n
- Salsa
- Ajo1 unidad
- Caldo de cocción de tomates500 miliitros
- Chile morita1 unidad
- Chile serrano2 Unidades
- Tomate verde cocido10 unidad
Preparación de la Receta
- Salsa
- Licuar los ajos con los chiles serranos con el chile morita y sal de mar.
- Martajar los tomates verdes con el resto de los ingredientes.
- Agregar el cilantro troceado, aguacate y cebolla morada.
- Sazonar con sal.
- Lengua
- Cocinar la lengua en agua con la cabeza de ajo por mitad, la cebolla morada, el comino durante 2 horas y media.
- Retirar la piel de la lengua.