Receta de Tacos de lechuga y helado de yogurt
Ingredientes
- Tacos de lechuga
- Lechuga romana1 Unidad
- Salsa de soja100 cc
- Jugo de Limón60 cc
- Apio3 Ramas
- Echalotte10 g
- Pechuga de pollo4 Unidad
- Chile de árbol seco4 g
- Zanahorias4 Unidades
- Maní300 g
- Jengibre10 g
- Jicama400 g
- Jugo de Naranja100 cc
- Varios
- Cilantro4 Ramas
- Chile de árbol4 Unidades
- CibouletteCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Corte el pollo en cubos pequeños.
- Pele y pique el echalote y el jengibre.
- Pele y corte la zanahoria en cubos pequeños.
- Corte el apio en cubos pequeños.
- Pele y corte la jícama en cubos pequeños.
- Tueste el maní.
- Corte el chile de árbol seco en juliana, retire las semillas.
- En un wok con aceite de oliva saltee, el jengibre, el echalote, el apio, la zanahoria y la jícama.
- Agregue el pollo, condimente con sal y pimienta, deje cocinar unos minutos.
- Agregue el jugo de limón, de naranja, la salsa de soja y el chile seco.
- Deje reducir y al final añada el maní y reserve.
- Presentación
- Sirva en cada hoja de lechuga un poco de relleno de pollo, rocíe con los jugos de cocción y decore con cilantro, ciboulette y chile de árbol.