Receta de Tacos de canasta

Name: Tacos de canasta
Yield: 8
Ingredients: Chicharrón de cerdo prensado 250 Gramos; Cebolla 1/2 Unidad; Chile Guajillo 5 Unidades; Ajo 2 Dientes; Sal Cantidad necesaria; Chorizo Verde 200 Gramos; Frijoles bayos refritos 300 Gramos; Sal Cantidad necesaria; Orégano en polvo 2 pizcas; Manteca de cerdo derretida Cantidad necesaria; Paprika 50 Gramos; Tortillas Cantidad necesaria; Sal Cantidad necesaria; Salsa verde Cantidad necesaria; Papa 3 Unidades; Mantequilla 2 Cucharada; QUeso Cotija 100 Gramos; Sal Cantidades Necesarias; Comino molido A gusto

Sergio Camacho

Ingredientes

Chicharrón de cerdo prensado250 Gramos
Cebolla1/2 Unidad
Chile Guajillo5 Unidades
Ajo2 Dientes
SalCantidad necesaria
Frijoles
Chorizo Verde200 Gramos
Frijoles bayos refritos300 Gramos
SalCantidad necesaria
Orégano en polvo2 pizcas
Para los Tacos
Manteca de cerdo derretidaCantidad necesaria
Paprika50 Gramos
TortillasCantidad necesaria
SalCantidad necesaria
Salsa verdeCantidad necesaria
Puré de papa con queso Cotija
Papa3 Unidades
Mantequilla2 Cucharada
QUeso Cotija100 Gramos
SalCantidades Necesarias
Comino molidoA gusto

Preparación de la Receta

Paso a paso ??

Para Frijoles con chorizo verde
Cortar el chorizo en trozos grandes y freír hasta que dore
Agregar los frijoles, previamente refritos, mezclar y sazonar con sal
Añadir orégano en polvo, revolver y reservar.

Puré de papa con queso Cotija
Cortar en cubos las papas previamente cocidas y peladas,
Calentar en una sartén mantequilla y aceite, añadir una pizca de sal, ahí sofreír la papa picada rectificar la sal
Agregar el comino en polvo y queso Cotija
Reservar

Para armar los tacos
Fundir una sartén la manteca con la paprika y una pizca de sal.
Remojar las tortillas por los dos lados en esa grasa
Llenar cada tortilla con los diferentes rellenos preparados y doblarla
Colocar los tacos en el interior de una canasta envuelta con plástico y papel
Cubrir los tacos para mantener calientes
Servir acompañado con salsa verde

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