Receta de Tacos con Lentejas
Ingredientes
- Agua2 Tazas
- Aceite Vegetalc/n
- Carne De Cerdo Picada1/2 Taza
- Carne picada1 Taza
- Cebolla picada2 cdas.
- Chiles jalapeños3 Rodajas
- Cilantro para decorarc/n
- Lechuga cortada en juliana1 Taza
- Lentejas pardinas1 Taza
- Palta picada1 Unidad.
- Caldo de verduras1 y 1/2 Tazas
- Salc/n
- Sazonador para tacos2 cdas.
- Tortillas De Maízc/n
- Queso cheddar rallado1 Taza
- Pico de gallo
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Cebolla picada1 Unidad.
- Ciboulette picada2 cdas.
- Jalapeño picadoc/n
- Jugo de Limón1 Unidad.
- Cilantro Picado2 cdas.
- Salc/n
- Tomate picado sin semillas y sin piel3 Unidades
- Sazonador de tacos
- Orégano seco1/4 cdita.
- Sal Marina1 cdita.
- Ajo en polvo1/4 cdita.
- Ceblla en polvo1/4 cdita.
- Comino en polvo1 y 1/2 cditas.
- Pimentón1/2 cdita.
- Chile en polvo1 cda.
- Pimienta Negra1 cdita.
- Ají molido1/4 cdita.
Preparación de la Receta
- Remojar las lentejas durante 8 horas y cocinar en agua con los jalapeños y sal durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
- Colar y reservar.
- En sartén con aceite saltear las carnes (picada de res y cerdo) junto con la cebolla, el sazonador y la sal hasta dorar.
- Agregar las lentejas, la media taza de caldo y cocinar un par de minutos.
- Reservar caliente para servir.
- Pico de gallo
- En un bol mezclar tomates, cebolla, ciboulette, jalapeño y agregar jugo de limón, la sal y el aceite de oliva.
- Terminar con cilantro y reservar.
- Sazonador de tacos
- Mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Conservar en recipiente con cierre hermético.
- Armado
- Colocar las lentejas con la carne en la base, encima pico de gallo, lechuga, queso y finalizar con el cilantro.