Receta de Taco de soya adobada
Ingredientes
- Agua1 L
- Orégano
- Sal1 Pizca
- Soya texturizada300 g
- Para el adobo:
- Vinagre150 Ml.
- Cebolla1/2 Unidad
- Aguacate1 Hoja
- Ajo en polvo1/2 cda
- Chiles guajillos2 Unidades
- Cilantro2 Ramas
- Chile en polvo1 cda
- Cilantro
- Clavos2 Unidades
- Comino1/2 cda
- Aros de cebolla
- Jitomates2 Unidades
- Limon
- Pimienta
- Sal
- Aceite De Oliva
- Tortillas De Maíz
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- hervimos 300 gr de soya texturizada en 1 lt de agua con una pizca de sal y oré
- Gano durante 10 minutos.
- Luego, escurrimos perfectamente la soya, exprimiendo con un cucharón.
- Para el adobo
- Cortamos los dos jitomates en cuartos y blanqueamos en agua caliente con la mitad de una cebolla, 2 ramas de cilantro y dos chiles guajillos cortados y desvenados
- Dejamos hervir y retiramos del fuego.
- Licuamos los ingredientes con un poco de agua de la cocción, una cda de chile en polvo, 1/2 cda de ajo en polvo, 1/2 cda de comino, dos clavos, sal y pimienta y 150 ml de vinagre.
- Sofreímos la salsa en una sartén con aceite de oliva a temperatura moderada
- Una vez que suelte el hervor agregamos la soya y continuamos cocinando con una hoja de aguacate.
- Formamos los tacos con las tortillas de maíz y decoramos con aros de cebolla, cilantro y limón.