Receta de T-Bone con Zapallo al Horno
Ingredientes
- Sal y Pimientac/n
- T-bone o Bife de Lomo4 Unidades
- Salsa criolla
- Morrones asados2 Unidades
- Aceite De Oliva3 cdas
- Ají molido1 cdita
- Cebollas asadas2 Unidades
- Cabeza de ajo asada1 Unidad
- Perejilc/n
- Vinagre de vino1 cda
- Zapallo
- Espinaca1 Atado
- Queso de Cabra200 grs
- Zapallo cabutia1 Unidad
Preparación de la Receta
- Condimentar con sal y pimienta los t-bone y sellar en sartén con aceite de oliva.
- Llevar a horno a 180 °C hasta obtener el punto de la carne deseado.
- Envolver elzapallo (en mitades y sin semillas) en papel aluminio y llevar a horno a 180 °C.
- 45 minutos o hasta que la pulpa esté cocida.
- Remover la pulpa.
- Hacer un puré en un bowl y mezclar con el queso de cabra, las hojas de espinaca y condimentar con sal y pimienta.
- Llevar al horno hasta fundir el queso y calentar bien la preparación
- Salsa
- Cortar morrones y cebollas en tiras.
- Mezclar en un bowl con el puré de ajos asados, perejil picado, ají molido y condimentar con aceite de oliva y vinagre de vino.
- Armado
- Servir el T-bone acompañado con el zapallo y la salsa criolla por encima.