Receta de Suspiro Limeño Tradicional
Ingredientes
- Leche Condensada1 Lata
- Azucar250 Gramos
- Canela molidac/n
- Claras200 Gramos
- Leche Evaporada1 Lata
- Oporto80 c.c.
- Yemas120 Gramos
Preparación de la Receta
- Calentar leche evaporada y leche condensada.
- Agregar las yemas y espesar ligeramente sobre fuego.
- Retirar y enfriar.
- Hacer un almíbar con el azúcar y el oporto.
- Batir claras y volcar el almíbar caliente, continuar batiendo. Cuando estén tibias las claras reservarla en manga con boquilla rizada.
- Poner una porción de la preparación de yemas en una copa.
- Decorar con el merengue