Ingredientes
- Salmón1 Filete
- Plancha de alga2 Unidades
- WasabiCantidad deseada
- Sésamo tostadoCantidad necesaria
- Pepino1 Unidad
- Salsa de sojaCantidad deseada
- AguaCantidad necesaria
- Palta1 Unidad
- Langostinos50 Unidades
- Bebida sugerida
- Sake
- Relleno
- Almendras50 g
Preparación de la Receta
- Deseche la parte cartilaginosa del filete de salmón.
- Corte a la mitad y a su vez en tiras largas de 20 cm aproximadamente.
- Lave el arroz hasta que el agua salga transparente.
- Lleve a una cacerola y cubra con agua una vez y media la cantidad de arroz.
- Cocine sobre fuego máximo 10 minutos y 5 minutos a fuego mínimo
- Deje reposar 5 minutos más.
- Corte el pepino en finas rodajas.
- Pele la palta y corte en gajos.
- Tome los sudares y cubra con un film.
- Con las manos húmedas tome una porción de arroz y desparrame sin aplastar con la yema de los dedos 1-2 cm de espesor y 10 cm de ancho.
- Marque los bordes con la ayuda del sudare y elimine los excesos.
- Corte una plancha de alga del mismo tamaño que la porción de arroz y acomódela encima.
- - Opción 1
- En el centro coloque una tira de salmón y palta en el medio.
- - Opción 2
- En el centro coloque tiras de pepino, los langostinos y gajos de palta.
- Enrolle tomando con la punta de los dedos el sudare, tire hacia adelante y haga presión, levante el sudare y termine de enrollar como si fuera un pionono.
- Saque el sudare.
- Muela el sésamo tostado y pase por toda la superficie del arroz.
- Corte en rebanadas.
- Presente en bandejas, acompañe con wassabi y salsa de soja.