Receta de Suprema rellena con vegetales
Ingredientes
- Caldo De Pollo250 cc
- Mostaza de Dijon1 cda.
- Supremas de pollo2 Unidades
- Calabaza1/2 Unidad
- Manteca
- Crema de leche100 cc
- Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Oliva4
- Guarnción
- Manteca150 g
- Zanahorias4 Unidades
- Hierbas picadasA gusto
- Omelette de alcaucil y manzana verde
- Alcauciles4 Unidades
Preparación de la Receta
- Supremas
- Corte la verdura en cubos pequeños y blanquee.
- Rellene las supremas con los vegetales y cierre con palillos.
- En una sartén con manteca y aceite de oliva, selle las supremas.
- Pase a una sartén con el fondo de pollo y termine la cocción.
- Retire el pollo, agregue la crema, la mostaza y deje reducir.
- Condimente con sal y pimienta.
- Guarnición
- Corte la zanahoria en cubos y saltee en una sartén con la manteca.
- Aromatice con las hierbas picadas y sal.
- Filetee las supremas y sirva en un plato, rocíe con la salsa, acompañe con las zanahorias.