Receta de Suprema de Pollo a la Maryland
Ingredientes
- Huevos2 Unidades
- Banana2 Unidades
- Pan Rallado1 Taza
- Sal y Pimientac/n
- Harina1 Taza
- Crema de choclo
- Azucar1 cdta
- Bechamel1 Taza
- Cebolla1 unidad
- Choclo rallado1 unidad
- Manteca1 cda
- Salc/n
- Sal y Pimientac/n
- Guarnición
- Morrón asado1 unidad
- Panceta grillada100 Gramos
- Papas Paille300 Gramos
- Suprema Maryland
- Pechuga de pollo2 Unidades
- Huevos4 Unidades
- Mostaza1 cda
- Pan Ralladoc/n
- Pimientac/n
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Aplanar las pechugas de manera que nos quede pareja el espesor en toda la suprema.
- Batir los huevos con la mostaza y condimentar.
- Pasar por pan rallado luego el huevos y por ultimo pan rallado nuevamente.
- Pelar y cortar la banana a lo largo.
- Enharinar luego por huevo batido y por último pan rallado.
- En una sartén rehogar la cebolla picada en manteca.
- Agregar el choclo rallado, azúcar y cocinar todo 10 minutos.
- Añadir la salsa bechamel y condimentar.
- Terminar de cocinar hasta espesar.
- Pasar las bananas por harina, luego por huevo con sal, pimienta y por pan rallado
- Freír las suprema y las bananas.
- Servir con las papas paille y sobre cada suprema acomodar una loncha de panceta y un cuarto de pimiento. La crema de choclo en recipiente aparte.