Receta de Súper pan integral con peras secas
Ingredientes
- Súper pan integral con peras secas
- Esencia De Vainilla1 cda.
- Nueces100 grs.
- Aceite De Oliva3 cdas.
- Almendras o castañas de cajú50 g
- AguaCantidad necesaria
- Levadura fresca30 grs.
- Huevo1 Unidad
- Miel3 cdas.
- Ricota3 cdas.
- Harina integral fina500 g
- Germen de trigo1 Taza
- Sal10 g
- Jugo de Naranja1 Unidad
- Pera pelada y rallada1 Unidad
- Peras disecadas10 Unidades
- Pasas de Uva100 grs.
Preparación de la Receta
- Precaliente el horno a 180° C. En un recipiente, coloque la le vadura junto con una cucharada de miel y 1/2 taza de agua tibia. Deje 15 minutos o hasta que la mezcla esté esponjosa y crecida.
- Aparte, mezcle la harina, el germen de trigo, la sal, los frutos para la ensalada secos y las peras disecadas.
- En otro recipiente, mezcle la pera rallada con el jugo de naranja, las 2 cucharadas de miel restantes, el aceite de oliva, la esencia de vainilla, la ricotta, el huevo y la esponja de levadura.
- Una las dos preparaciones y vaya agregando agua según la necesidad. Tape y deje leudar por 30 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Divida en 2 y coloque en moldes de budín inglés. Leude otros 30 minutos. • 7 Cocine en horno precalentado a 180° C durante 30 a 40 minutos, dependiendo del tamaño. Desmolde y deje enfriar.