Sukiyaky

Preparación de la Receta

Para la salsa

• Colocar en una olla pequeña a fuego medio dashi, salsa de soja, azúcar, sake y dejar reducir un poco hasta disolver el azúcar.
• Cortar el pakchoi y el hakusai en trozos de 3 cm de ancho.
• Cortar las cebollas de verdeo al bies, de unos 10 cm de largo y la cebolla en pluma de 1cm de ancho.
• Cortar el tofu en forma de dados de 2cm de lado.
• Retirarle el cabo a los hongos shitake.
• Cortar la carne congelada pero no tan firme en làminas de 3 mm de ancho
• Agregar en una cazuela amplia a fuego medio manteca junto con la cebolla de verdeo y rehogar 2 minutos.
• Añadir  la carne cortada y sellar bien durante unos minutos. 
• Colocar la salsa agridulce sobre la carne y la cebolla.
• Incorporar de manera prolija en la cazuela la pasta udon, los fideos de arroz, el tofu, la cebolla en pluma, el packchoi, el hakusay, los hongos shitake y dejar cocinar por 3 minutos.
• Servir en la misma cazuela en la mesa y acompañar con un bowl de arroz blanco por comensal.