Receta de Strudel de Pollo por Gonzalo D´Ambrosio

Name: Strudel de Pollo por Gonzalo D´Ambrosio
Yield: 1
Ingredients: Cebollas 2 Unidades; Cacahuates 100 grs; Canela 1 Pizca; Gajos de limón c/n; Gruyere rallado 100 grs; Masa Philo 1 Paquete; Morrón Verde 1 unidad; Nata al 35% c/n; Pechugas cocidas deshilachadas 2 Unidades; Sal en escamas c/n; Sal y Pimienta c/n; Aceite De Oliva c/n; Uvas pasas 20 grs; Zanahoria rallada 1 unidad

Gonzalo D´Ambrosio

Ingredientes

Cebollas2 Unidades
Cacahuates100 grs
Canela1 Pizca
Gajos de limónc/n
Gruyere rallado100 grs
Masa Philo1 Paquete
Morrón Verde1 unidad
Nata al 35%c/n
Pechugas cocidas deshilachadas2 Unidades
Sal en escamasc/n
Sal y Pimientac/n
Aceite De Olivac/n
Uvas pasas20 grs
Zanahoria rallada1 unidad

Preparación de la Receta

Saltear en aceite la cebolla, el pimiento y la zanahoria en brunoise.
Agregar las uvas (previamente hidratadas en agua) y una pizca de canela.
Añadir los cacahuetes picados y retiramos del fuego.
Unir a las pechugas y agregar el queso rallado.
Reservar hasta que enfríe todo.
Pintar tres o cuatro hojas de masa y poner el relleno en un extramo y enrollamos.
Asegurar de cerrar bien y hacer unos tajos por encima.
Llevar al horno a 180 ºC durante unos 15 minutos o hasta que la masa dore bien.
Servir con un poco de nata, limón y sal maldon.

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