Receta de Strudel de peras
Ingredientes
- Masa
- Manteca100 g
- Azucar rubia1 cda.
- Masa Philo1 Láminas
- Relleno
- Azucar rubia100 Cantidad necesaria
- Peras4 Unidades
- Nueces100 g
- Salsa
- Azucar rubia2 cdas.
- Jugo de las peras
- Varios
- Chocolate50 g
- Crema de leche200 cc
- Azucar rubia1 cda.
Preparación de la Receta
- Masa
- Derrita la manteca.
- Pinte la masa con la manteca derretida.
- Relleno
- Pele y ralle las peras. Reserve el jugo.
- Muela las nueces.
- Coloque las peras ralladas en un bowl, añada el azúcar y las nueces molidas. Mezcle.
- Salsa
- Coloque en una olla el jugo de peras reservado junto con el azúcar. Lleve a fuego medio y deje reducir.
- Varios
- Ralle el chocolate.
- Bata la crema de leche y añada el chocolate.
- Armado
- Coloque el relleno en uno de los extremos de la masa. Cierre primero los bordes y luego enrolle.
- En una placa previamente enmantecada coloque el strudel, pinte con manteca y espolvoree con 1cda. de azúcar rubia.
- Cocine en horno a temperatura máxima.
- Presentación
- Corte el strudel y acompañe con la salsa de peras y la crema chantilly.