Receta de Strogonoff en costra de cous cous
Ingredientes
- SalA gusto
- Cous Cous300 g
- Agua300 cc
- Lomo300 g
- Cebolla de verdeoUnidad
- PimentónA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
- Perejil30 cda.
- Guarnición
- SalA gusto
- Bamias200 g
- Aceite De Oliva1 cdita.
- Manteca25 g
- Opción I
- SalA gusto
- Salsa
- SalA gusto
- Ajo1 Diente
- PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
- Pure de tomate300 cc
- Salsa de pimientos rojos
- Caldo de verduras30 cc
Preparación de la Receta
- Corte la carne en tiras pequeñas
- Condimente con pimentón y sal.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la carne
- Pique finamente la cebolla y el perejil.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
- Reserve
- Lleve el agua a hervor, agregue el cous cous y cocine durante tres minutos hasta que espese
- Fuera del fuego agregue el perejil y la cebolla de verdeo.
- Forre un molde para soufflé con papel film, tapice fondo y paredes.
- Vierta en su interior la carne.
- Cocine en el horno caliente durante 5 a 8 minutos.
- Guarnición
- Corte la cebolla en pluma y saltee en una sartén con manteca.
- Condimente con sal.
- En una sartén con aceite de oliva caliente las bamias.
- Salsa
- Dore el ajo en una sartén con aceite de oliva, incorpore el puré de tomates y deje cocinar durante 25 a 30 minutos.
- Condimente con sal y pimienta.
- Presentación
- Desmolde el Strogonoff en el centro de un plato.
- Acompañe con la salsa, las bamias y la cebolla.