Receta de Stekt Inlagd Sill - Arenque Frito en Escabeche

Ingredientes

  • Arenque500 grs
  • Harina de Centeno200 grs
  • Mantequilla150 grs
  • Pan Rallado200 grs
  • Salc/n
  • Escabeche
  • Azucar4 Cucharadas
  • Laurel10 Hojas
  • Agua600 cc
  • Granos de Pimienta de jamaica1 cda
  • Pimienta Negra10 Granos
  • ättika (vinagre)200 cc
  • Cebolla Morada2 Unidades

Preparación de la Receta

  • Escabeche
  • Hervir la cebolla roja en juliana con el vinagre, el azúcar, el agua, la pimienta, el laurel y la pimienta. Dejar enfriar.
  • Arenque
  • Poner 2 filetes de arenques juntos y pasar por la mezcla de pan rallado y harina de centeno.
  • Freír en una sartén con mantequilla.
  • Poner los filetes en un bol y echar encima el marinado de vinagre con cebolla roja.