Receta de Stekt Inlagd Sill - Arenque Frito en Escabeche
Ingredientes
- Arenque500 grs
- Harina de Centeno200 grs
- Mantequilla150 grs
- Pan Rallado200 grs
- Salc/n
- Escabeche
- Azucar4 Cucharadas
- Laurel10 Hojas
- Agua600 cc
- Granos de Pimienta de jamaica1 cda
- Pimienta Negra10 Granos
- ättika (vinagre)200 cc
- Cebolla Morada2 Unidades
Preparación de la Receta
- Escabeche
- Hervir la cebolla roja en juliana con el vinagre, el azúcar, el agua, la pimienta, el laurel y la pimienta. Dejar enfriar.
- Arenque
- Poner 2 filetes de arenques juntos y pasar por la mezcla de pan rallado y harina de centeno.
- Freír en una sartén con mantequilla.
- Poner los filetes en un bol y echar encima el marinado de vinagre con cebolla roja.