Ingredientes
- Tomates maduros8 Unidades
- Limón para su jugo1 Unidad
- Mostaza en grano1 cda
- Cebolla Morada1 Unidad
- Pepinillos en vinagre20 grs
- Queso Parmesanoc/n
- Rúculac/n
- Sal en escamasc/n
- Salsa de sojac/n
- Salsa Perrinsc/n
- Salsa Tabascoc/n
- Tostadasc/n
- Yemas de huevo de codorniz4 Unidades
Preparación de la Receta
- Rallamos el tomate y desechamos el líquido. Lo podemos poner sobre un colador para que escurra bien.
- Picamos la cebolla y los pepinillos y agregamos al tomate. Condimentamos con sal, pimienta, salsa Perrins, salsa de soja, y jugo de limón.
- Servimos en un aro con una yema por encima. Salamos con la sal en escamas, decoramos con parmesano y alguna hoja de rúcula.
