Receta de Steak de mostaza

Name: Steak de mostaza
Yield: 1
Ingredients: Harina 1/2 cda.; Sal y Pimienta Al gusto; Lomo de res gruesa 6 rebanadas; Aceite 2 cdas.; Caldo de carne 1 Taza; Yemas 2 Unidades; Sal y Pimienta Al gusto; Mostaza 8 cdita.; Vinagre 2 cdita.; Mantequilla 200 grs.

Tarjeta Cencosud

Ingredientes

Harina1/2 cda.
Sal y PimientaAl gusto
Lomo de res gruesa6 rebanadas
Aceite2 cdas.
Caldo de carne1 Taza
Para la salsa
Yemas2 Unidades
Sal y PimientaAl gusto
Mostaza8 cdita.
Vinagre2 cdita.
Mantequilla200 grs.

Preparación de la Receta

Debemos adobar la carne con el caldo de carne y la pimienta, al menos con 2 horas de anticipación.

Para sellar los steaks los fre&iacute
Mos a fuego fuerte por ambos lados.
Luego retiramos la carne de la sartén y vertimos el caldo y la harina, revolvemos bien y colamos la salsa.
Colocamos de nuevo la carne en la sartén y le agregamos la salsa y dejamos conservar.

Para preparar la salsa de mostaza batimos las yemas de huevo con el vinagre en una olla al ba&ntilde
O maría, cuando la mezcla esté caliente agregamos la mostaza y la mantequilla poco a poco.
Debemos remover constantemente la salsa y cuando esté espesa la retiramos del fuego y la sazonamos con la sal y la pimienta.
Servimos caliente y podemos acompañar con puré de papa.

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