Ingredientes
- Relleno
- Espinacas500 Gramos
- Cebolla de verdeo150 Gramos
- Ricota300 Gramos
- Queso feta100 Gramos
- Huevo1 Unidad
- Eneldo frescoCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Masa FiloCantidad necesaria
- Semillas De Sésamo Cantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Rehogar en una sartén amplia cebolla de verde (blanco) cortado fino con aceite de oliva hasta tiernizar.
- Agregar hojas de espinacas en mitades, ajo picado, mezclar y cocinar hasta ablandar la espinaca.
- Colar sobre un lienzo, apretar y escurrir bien.
- Mezclar en un bowl ricota, queso feta rallado, eneldo picado, cebolla de verdeo (verde) picado, la espinaca escurrida, sal, pimienta, huevo y reservar.
- Estirar una lámina de masa filo rectangular, pincelar con aceite de oliva, cubrir con otra lámina de masa filo y pincelar esta con aceite de oliva.
- Sobre en borde inferior hacer un zócalo de relleno de 3 cm.
- Enrollar hacia la parte vacía cubriendo bien el relleno y generando un tubo de masa relleno.
- Realizar lo mismo con el relleno restante.
- Acomodar los rollos del centro hacia afuera en molde circular pincelado con oliva generando un caracol hasta completar el molde.
- Pincelar la superficie con huevo y espolvorear con abundante sésamo.
- Cocinar en horno a 190ª C por 30 minutos.
- Cortar en porciones y servir.