Receta de Spaghetti con Salsa de Calamares por Marcela Lovegrove

Name: Spaghetti con Salsa de Calamares por Marcela Lovegrove
Yield: 4
Ingredients: Ajo picado 3 Dientes; calamares cortados en anillos 1 Kilo; Caldo c/n; Cebolla picada 250 grs; Extracto De Tomate 50 grs; Hinojo picado 250 grs; Vino Tinto 250 cc; Perejil picado c/n; Sal y Pimienta c/n; SPAGHETTI 500 grs; Aceite De Oliva c/n; Tomates cubeteados 500 grs

Marcela Lovegrove

Ingredientes

Ajo picado3 Dientes
Calamares cortados en anillos1 Kilo
Caldoc/n
Cebolla picada250 grs
Extracto De Tomate50 grs
Hinojo picado250 grs
Vino Tinto250 cc
Perejil picadoc/n
Sal y Pimientac/n
SPAGHETTI500 grs
Aceite De Olivac/n
Tomates cubeteados500 grs

Preparación de la Receta

En una sartén con aceite de oliva saltear la cebolla picada, hinojo picado y el ajo.
Añadir los anillos de calamar y cocinar por 5 minutos.
Agregar el extracto de tomate, el vino y dejar evaporar el alcohol.
Añadir lostomates y cocinar por 1 hora (agregar caldo si hace falta más líquido) hasta que los calamares estén tiernos.
Cocinar la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal.
Agregar la pasta al dente a la salsa, mezclar y servir con perejil picado.

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