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Soufflé de ricota y manzanas
Soufflé de ricota y manzanas
Aprende a preparar esta receta de Soufflé de ricota y manzanas , por Hna. Bernarda en elgourmet
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Ingredientes
Manteca
60 g
Ralladura De Limón
1 Unidad
Manzanas
1/2 k
Sémola
150 grs.
Azúcar
100 grs.
Azúcar para las claras
2 cdas.
Yemas
4 Unidades
Claras
4 Unidades
Ricotta
300 g
Canela
1 cdita.
Pan rallado
Cantidad necesaria
Salsa de naranja
Ralladura de naranja
1 Unidad
Pasas de uva
2 cda.
Azúcar
4 cdas.
Agua
3/4 Taza
Harina
1 cda.
Jugo de naranja
1 Taza
Jugo De Limón
2 cdas.
Manteca
30 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Bata la
manteca
con el azúcar hasta que esté bien cremoso.
Añada las yemas y mezcle, luego incorpore la canela, la ralladura de
limón
, la
ricota
, las manzanas cortadas en juliana y mezcle bien.
Agregar la
sémola
y vuelva a mezclar.
Bata las claras a nieve bien consistente, añada el azúcar y vuelva a batir.
Agregue esto a la preparación anterior y mezcle con cuidado.
Coloque en una fuente enmantecada y con pan rallado.
Espolvoree con azúcar y cocine en horno moderado entre 20 y 25 minutos.
Salsa de
naranja
Mezcle en una
cacerola
el azúcar con la
harina
, añada la taza de
jugo
de
naranja
, el agua y ponga a
hervir
.
Cuando rompa el hervor y espese, retire e incorpore la
manteca
, el
jugo
de
limón
, las pasas de uva y mezcle bien.
Presentación
Sirva con salsa de
naranja
.
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