Receta de Souffle de maíz
Ingredientes
- Manteca160 g
- Leche1 L
- Queso Fresco100 g
- Choclo desgranado6 Unidades
- Huevos6 Unidades
- Nuez MoscadaCantidad necesaria
- PimientaCantidad necesaria
- Harina160 g
- SalCantidad necesaria
- Queso Parmesano200 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Derretimos la manteca en una olla
- Luego, añadimos harina, removemos con una cuchara de madera y cocinamos por unos minutos
- Incorporamos la leche fría de a poco sin dejar de revolver
- Cocinamos hasta que espese y obtengamos una salsa blanca lisa
- Añadimos queso parmesano rallado, choclo desgranado y yemas de huevo y mezclamos bien
- Luego, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada
- Montamos claras a nieve e incorporamos a la base del soufflé con movimientos envolventes
- Añadimos queso fresco en cubos.
- Disponemos en un molde enmantecado y llevamos a un horno fuerte hasta que la preparación se eleve y tome color.
- Retiramos del horno y servimos