Receta de Sorbetto al limone

Ingredientes

Bata las claras a nieve. Reserve.
Exprima 12 limones por un lado y 2 por otro reserve.
Retire la cáscara de los limones restantes sin llegar a la parte blanca.
Corte la cáscara en juliana muy fina.
En una cacerola ponga el jugo de los 12 limones agregue el azúcar y el agua.
Incorpore la cáscara de limón.
Cocine a fuego bajo 10 minutos aproximadamente.
Cuele deje enfriar y agregue el jugo de limón restante.
Lleve al freezer y debe revolver de tanto en tanto.
Cinco minutos antes que llegue a la contextura del helado incorpore las claras.
Vuelva al freezer.
Ahueque los limones y reserve en el frezzer.
Rellene con la granita.
En una copa grande llene las 3/4 parte con hielo granizado.
Apoye los limones en el hielo decore con hojas de menta y frutillas.