Receta de Sopa Tributo al Tiburón
Ingredientes
- Ajinomoto1 cda
- Cebolla1 unidad
- Fecula De Maiz4 cdas
- Muslo de pollo con piel1 unidad
- Pechuga con piel1 unidad
- Pierna de pollo con piel1 unidad
- Ramas de apio5 Unidades
- Salsa de soja2 cdas
- Salsa sambal2 cdas
- Surimi300 grs
- Vinagre de vino tinto2 cdas
- Ajo3 Unidades
- Acompañamiento
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Cilantro1 Manojo
- Germen de soja1 Taza
Preparación de la Receta
- Cocinar el pollo en agua caliente con cebolla, ajo y apio por 35 minutos.
- Picar únicamente la pechuga sin piel en cubos pequeños.
- Picar finamente el surimi.
- Retirar la cebolla y el apio del caldo.
- Sazonar el caldo caliente con sal y pimienta negra molida.
- Hidratar la fécula maíz con agua y agregar al caldo caliente.
- Cocinar hasta espesar.
- Sazonar ajinomoto.
- Sazonar con vinagre de vino tinto y salsa soya.
- Agregar el pollo y el surimi picado.
- Servir caliente.
- Acompañamiento
- Servir acompañado de cebolla cambray, cilantro picado y germen de soya crudo.