Receta de Sopa Thai de Lentejas
Ingredientes
- Aceite De Olivac/n
- Caldo De Vegetalesc/n
- Cebollas de verdeo2 Unidades
- Chile1 unidad
- Cilantro1/2 Atado
- Curry en polvo1 cdta
- Espinaca200 Gramos
- Brócoli1 Planta
- Jengibre rallado1 cda
- Ajo1 Diente
- Lentejon150 Gramos
- Lenteja turca200 Gramos
- Pimienta de Cayena1 cdta
- Salc/n
- Puerros2 Unidades
- Yogurt natural de coco100 c.c.
Preparación de la Receta
- En una olla con aceite sudar ajo, jengibre, cebolla de verdeo y puerro en brunoise.
- Incorporar las flores de br
- Agregar los lentejones, un poco de caldo y cocinar 15 minutos.
- Incorporar las lentejas turcas y las espinacas y cocinar unos 5 minutos m
- Mixear aceite de oliva, cilantro y pizca de sal hasta formar un aceite emulsionado y reservar.
- Servir la sopa caliente, terminar con aceite de cilantro, yogurt, chile fresco picado y cilantro fresco.