Ingredientes
- Armado
- Tortillas De Maíz4 Unidades
- Chiles guajillo2 Unidades
- Queso Fresco250 grs
- Crema acida1/2 Taza
- Sopa
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Aceite De Maízc/n
- Caldo de pollo sin sal2 Litros
- Jitomates o tomates redondos2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Salc/n
- Tortillas De Maíz1 Unidad
- Chiles Anchos2 Unidades
Preparación de la Receta
- Sopa
- Sofreír en aceite la cebolla cambray fileteada y el ajo picado.
- Tatemar e hidratar los chiles anchos y licuar con los jitomates y la tortilla. Incorporar al sofrito y agregar el caldo.
- Cocinar a fuego alto hasta que hierva.
- Cortar las tortillas en Juliana, freírlas y reservar en papel absorbente.
- Cortar chile guajillo en tiras y reservar.
- Armado
- Servir la Sopa tarasca en platos soperos, acompañar con las tiras de tortilla, el chile, queso y crema.
