Receta de Sopa Fría de Elote
Ingredientes
- Sopa
- Leche de coco1 Taza
- Cebolla1/2 Unidad
- Caldo de pollo sin sal1 Litro
- Granos de elote blanco tierno1/2 Taza
- Jengibre en polvo1 cdita
- Mantequilla sin sal2 cdas
- Pimentón dulcec/n
- Salc/n
- Vainilla1 Vaina
Preparación de la Receta
- Sopa
- Sofreir en mantequilla la cebolla y las semillas de una vaina de vainilla. Agregar los granos de elote, el caldo hasta cubrir, el jengibre y cocinar hasta que el elote este tierno, aproximadamente 10 minutos.
- Dejar enfriar.
- Sazonar con sal.
- Licuar con la leche de coco fría.
- Armado
- Servir la sopa fría en tazones hondos y espolvorear pimentón dulce