Receta de Sopa Fría de Aguacate
Ingredientes
- Aceite de perejil
- Aceite De Oliva1/2 Taza
- Perejilc/n
- Salc/n
- Armado
- Jitomates o tomates redondos1 Unidad
- Perejilc/n
- Sopa
- Aguacate2 Unidades
- Caldo de pollo sin sal1 Litro
- Ajo1 Diente
- Perejilc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Sopa
- Licuar la pulpa de aguacate con el caldo, el aceite de oliva, el ajo, la sal, el perejil y el cilantro.
- Aceite
- Blanquear en agua caliente el perejil por 3 minutos
- Retirarlo y colocarlo en agua con hielo.
- Licuar el perejil blanqueado por 15 " y frío con el aceite de oliva.
- Armado
- Servir la sopa fría en tazones hondos con el jitomate cortado en cubitos, el aceite de perejil y aceite de oliva