Receta de Sopa de Tomates con Garbanzos
Ingredientes
- Tomates redondos5 Unidades
- Ajo picado1 Diente
- Caldoc/n
- Cebolla picada1 unidad
- Cilantro3 Gramos
- Garbanzos cocidos100 Gramos
- Miel1 cda
- Morrones baby3 Unidades
- Paprika1 cdta
- Puré de tomates500 c.c.
- Queso de Cabra75 Gramos
- Salsa picante1 cdta
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Colocar los tomates en agua hirviendo por 1 minuto, retirarle la piel y las semillas.
- En una olla con aceite de oliva rehogar cebolla y ajo hasta transparentar.
- Condimentar con sal, páprika y agregar los tomates pelados en cuartos, tomillo, salsa picante, miel, puré de tomates y caldo hasta cubrir.
- Cocinar 5 minutos y licuar.
- Volver a la olla la sopa licuada y cocinar unos minutos más.
- En una sartén con aceite de oliva saltear los garbanzos cocidos hasta que estén crocantes y morrones baby en mitades hasta cocinar.
- Servir la sopa en plato hondo y terminar con garbanzos crocantes, morrón baby grillado, hojas de cilantro y queso de cabra degranado.