Receta de Sopa de Rodaballo
Ingredientes
- Perejilc/n
- Rodaballo1 Unidad
- Salc/n
- Zanahoria1 Unidad
- Echalote1 Unidad
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En una olla rehogar un poco las verduras con las espinas del rodaballo, agregar una pizca de sal, el perejil y cubrir con agua
- Dejar cocer unos 8 minutos a fuego medio.
- Mientras, cortar la carne del rodaballo como en sashimi y ponerlo en el fondo de un plato para sopa.
- Cubrir el rodaballo con el caldo colado.