Ingredientes
- Leche500 cc
- Aceite Neutro500 cc
- Huevos6 Unidad
- Harina de Maíz1 Kilo
- Queso pategras250 grs
- Queso Cremoso750 grs
- Salc/n
- Cebolla4 Unidades
Preparación de la Receta
- Rehogar 4 cebollas en juliana fina en ½ l de aceite, rehogarlas a fuego suave hasta que estén bien cremosas (aproximadamente 90 minutos).
- No se tienen que dorar
- Dejar enfriar.
- Una vez frías mezclar en un bol las cebollas, el aceite de cocción, leche y de a poco añadir harina de maíz instantánea mezclando para que no se formen grumos.
- Agregar los huevos de a uno y dejar reposar por lo menos 1 hora en frío y tapado.
- Incorporar el queso cremoso en cubos, la mitad del pategrás rallado, incorporar y condimentar con sal.
- Aceitar el fondo y las paredes de una asadera y colocarr la preparación anterior.
- Distribuir el resto del patregrás por encima.
- Cocinar en horno precalentado fuerte (230 °C) y cocinar hasta que se dore y se le haga crocante en los bordes de la polenta.