Receta de Sopa de Papa y Coliflor
Ingredientes
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Nuez Moscadac/n A gusto
- Cebolla1 unidad
- Coliflor1 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Lechec/n A gusto
- Mantequillac/n A gusto
- Papa pelada2 unidad
- Perejil1 Puñado
- Portobellos100 Gramos
- Sal finac/n A gusto
- Ají molidoc/n A gusto
- Tomillo1 Rama
Preparación de la Receta
- Rehogar en una olla cebolla picada, ajo en mitades, rama de tomillo y dejar cocinar hasta transparentar.
- Agregar coliflor en trozos pequeños, papas en cubos, sal, pimienta, leche hasta cubrir y cocinar por 30 minutos.
- Pisar las papas con tenedor para hacerla mas cremosa, agregar nuez moscada y dejar cocinar por 5 minutos a fuego suave. Reservar
- Saltear una sartén con aceite de oliva, manteca hasta dorar hongos portobello fileteados, perejil picado, ajo en láminas, ají molido y sal.
- Servir la sopa en sopera y por encima añadir los hongos salteados.