Receta de Sopa de melón y jengibre
Ingredientes
- Caramelo de jengibre2 cdas.
- CanelaA gusto
- Melon1/2 Unidad
- Menta2 Hojas
- Caramelo de jenibre
- Azucar rubio30 Taza
- Jengibre fresco2 cdas.
- AguaCantidad necesaria
- Ganache
- Chocolate180 g
- Salsa
- Cognac30 cc
- Varios
- Menta180
- Jengibre caramelizado
- Melon
- Canela
Preparación de la Receta
- Pele y corte el melón groseramente.
- Ralle el jengibre.
- En una licuadora ponga el melón, la menta, el caramelo de jengibre y la canela.
- Procese y pase por un colador chino.
- Caramelo de jengibre
- En una sartén coloque el jengibre con el azúcar, cubra apenas con agua y deje reducir a fuego bajo.
- Pase por un tamiz fino.
- Reserve el jengibre caramelizado.
- En el fondo de una copa ponga bolitas de melón mezclado con el jengibre caramelizado
- Adorne con hojas de menta y canela en polvo.