Receta de Sopa de Marisco Humilde y Exprés
Ingredientes
- Azafránc/n
- Brandy1 Vaso
- Cebolla1 unidad
- Merluza1 unidad
- Perejil1 Manojo
- Langostinos6 Unidades
- Sal ahumadac/n
- Salsa de tomate caserac/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite y sal, pasar las cabezas de las gambas.
- Añadir una cebolla en cuartos.
- Añadir la cabeza y la espina de la merluza, un chorrito de brandy y dejar reducir.
- Añadir la salsa de tomate casera.
- Añadir el agua y dejar cocer 12 minutos.
- Colar la sopa.
- Marcar en la sartén las colas y unos tacos de merluza.
- Incorporar a la sopa y apagar el fuego.
- Servir con perejil picado.