Receta de Sopa Fría de Manzana
Ingredientes
- Montaje
- Menta1 Rama
- Albahaca1 Rama
- Sal1 Pizca
- Aceite De Olivac/n
- Sopa
- Aguac/n
- Aguacate1 unidad
- Albahaca fresca1 Rama
- Crema para batir1 Taza
- Manzana4 Unidades
- Menta fresca1 Rama
- Pepino1/2 unidad
- Pimiento morrón1 unidad
- Vino espumoso1 Taza
Preparación de la Receta
- Disponer de las manzanas, pepinos, aguacates, y pimientos morrón previamente lavados, pelados, descorazonados y sin semillas según sea el caso.
- Cortalos por la mitad.
- Dividir los ingredientes en dos tandas :
- Para la primera, licuar todos los ingredientes añadiendo la crema para batir y un poco de agua ; Una vez licuado, agregar el vino espumoso poco a poco y regresar a licuar para integrar todos los ingredientes. Servir y reservar.
- Para la segunda tanda, licuar todos los ingredientes de la misma manera, añadiendo en esta ocasión las hojas de albahaca y menta fresca con un poco de aceite de olivo.
- Sazonar con sal al gusto y mezclar los dos tantos licuados.
- Montaje
- Agregar poco de vinagre de arroz, aceite de olivo, sal, hoja de menta y albahaca.