Receta de Sopa de Lentejas

Name: Sopa de Lentejas
Yield: 1
Ingredients: Ralladura de limón 1 Unidad; Pimienta A gusto; Sal A gusto; Cebolla 1 Unidad; Aceite de oliva virgen A gusto; Apio 1 Ramita; Cilantro 20 g; Chiles secos 1 Puñado; Comino molido 5 g; Canela 3 grs.; Ajo 4 Dientes; Pimentòn Ahumado 5 g; Cúrcuma 5 g; Perejil picado A gusto; Zanahorias 2 Unidades; Lentejas 400 g; Tamarindo 5 g; Tomate triturado 400 g

Najat Kaanache

Ingredientes

Ralladura de limón1 Unidad
PimientaA gusto
SalA gusto
Cebolla1 Unidad
Aceite de oliva virgenA gusto
Apio1 Ramita
Cilantro20 g
Chiles secos1 Puñado
Comino molido5 g
Canela3 grs.
Ajo4 Dientes
Pimentòn Ahumado5 g
Cúrcuma5 g
Perejil picadoA gusto
Zanahorias2 Unidades
Lentejas400 g
Tamarindo5 g
Tomate triturado400 g

Preparación de la Receta

En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto.
Agregar la cebolla, las zanahorias, el apio picado y saltear 3 o 4 minutos hasta que queden tiernos
Incorporar el ajo, el cilantro, el comino, la cúrcuma, el pimentón, la canela, sal, pimienta, el tamarindo, los chiles y continuar la cocción alrededor de 2 o 3 minutos, revolviendo constantemente.
Añadir las lentejas y los tomates picados, mezclar bien hasta alcanzar el punto de ebullición.
Una vez que hierva, cocer a fuego lento aproximadamente 45 minutos, hasta que las lentejas se pongan tiernas.
Retirar la olla del fuego y triturar la mitad del contenido.
Agregar el perejil picado, la ralladura de limón y cocinar durante 10 minutos más.
Por último, regar con un chorrito de aceite de oliva y servir.

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