Receta de Sopa de la Abuela Lucía

Name: Sopa de la Abuela Lucía
Yield: 8
Ingredients: Aceite c/n; Agua c/n; Ajo picado 2 Dientes; Cebolla en cubos 1 unidad; Arroz integral 1/2 Taza; Hierbas frescas c/n; Lentejas remojadas 1/2 Taza; Manteca pomada c/n; Pan focaccia 4 trozos; Papa en cubos 2 Unidades; Pechuga de pollo con hueso sin piel 1 unidad; Puré de tomates 1/2 Litro; Sal gruesa c/n; Apio 1 Rama; Zanahoria en rodajas 2 Unidades

Marcela Lovegrove

Ingredientes

Aceitec/n
Aguac/n
Ajo picado2 Dientes
Cebolla en cubos1 unidad
Arroz integral1/2 Taza
Hierbas frescasc/n
Lentejas remojadas1/2 Taza
Manteca pomadac/n
Pan focaccia4 trozos
Papa en cubos2 Unidades
Pechuga de pollo con hueso sin piel1 unidad
Puré de tomates1/2 Litro
Sal gruesac/n
Apio1 Rama
Zanahoria en rodajas2 Unidades

Preparación de la Receta

En una cacerola grande con aceite de oliva rehogar cebolla y ajo picado hasta transparentar.
Agregar papas, zanahorias, lentejas, arroz integral, puré de tomates, apio (a la mitad y atado tipo bouquet) y pechuga de pollo.
Cubrir con agua, condimentar con sal gruesa, tapar y cuando rompa hervor.
Cocinar a fuego suave durante 2 horas.
Dejar enfriar, retirar el pollo y desmenuzar.
Retirar la rama de apio, agregar el pollo desmenuzado y calentar la preparación.
Servir con tostadas de focaccia
En un bol mezclar manteca pomada, hierbas frescas picadas, sal, pimienta y untar sobre tiras de focaccia.
Tostar por ambos lados en sartén.

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