Receta de Sopa de coliflor con uvas

Ingredientes

Para comenzar, cortamos la cebolla en trocitos y la cocinamos con la manteca. Cuando esté blanda, le añadimos el coliflor, la rehogamos e incorporamos la leche y la crema. Cocinamos a fuego lento hasta que el coliflor esté blando.
Luego, salpimentamos, pasamos por la procesadora y colamos.
Para servir, colocamos la crema en un plato, pelamos las uvas y le quitamos las semillas. Agregamos por encima cebolla de verdeo cortada y un chorrito de aceite de oliva.