Ingredientes
- Cebolla cambray2 Unidades
- Aceite De Oliva50 miliitros
- Anís estrella1 unidad
- Col1 unidad
- Crema acida150 Gramos
- Clavo De Olor2 Unidades
- Caldo De Pollo1 Litro
- Jitomates sin piel3 Unidades
- Laurel2 hojas
- Salchicha de ternera2 Unidades
- Perejil1 Rama
Preparación de la Receta
- Cortar o filetear la col y sofreír en aceite de olivo.
- Sazonar con sal al gusto y reservar.
- Una vez sudada la col, agregarla en otra olla junto con caldo de pollo para comenzar a cocinar.
- Perfumar con hojas de laurel, los clavos, el anís estrella y una ramita de perejil fresco agregándolas directamente a la olla.
- Rebanar en rodajas la salchicha de ternera y agregarlas a la sopa ; posteriormente, cortar en cuatro los jitomates escalfados y la cebolla cambray con todo y rabo, agregarlas también a la sopa.
- Cocinar por 5 minutos mas.
- Montaje
- Servir caliente y acompañar con crema acida