Receta de Sopa de Chayote
Ingredientes
- Cebolla1/2 unidad
- Crema100 Gramos
- Caldo De Pollo1 Litro
- Mantequilla100 Gramos
- Epazote1 Rama
- Queso Panela1 Rama
- Salc/n
- Chayotes4 Unidades
Preparación de la Receta
- Sopa
- En una olla, sofreír en mantequilla y aceite de olivo la cebolla cortada en pluma hasta que se doren.
- Agregar los chayotes pelados y cortados en cubos grandes.
- Sazonar con sal al gusto y seguir cocinando.
- Verter un poco de caldo de pollo y aromatizar con hojas de epazote.
- Una vez bien cocidos los chayotes, retirarlos con un colador para llevarlos a la licuadora.
- Reservar el caldo.
- Licuar el guiso de chayote con el mismo caldo de cocción y regresar la molienda a la misma cazuela.
- Rectificar la sazón.
- Armado
- Servir la sopa caliente acompañada de queso panela desmoronado y crema ácida.