Receta de Sopa de cebollas gratinada

Ingredientes

Armado
En una sartén de bordes altos caliente funda la manteca, luego incorpore la cebolla, sazone con sal y una vez dorada espolvoree con harina, mezcle y vierta el fondo claro de ave caliente, mezcle nuevamente, corrija con sal y pimienta y continué la cocción hasta que la cebolla quede completamente tierna.
Una vez terminada la cocción sirva la sopa en recipientes individuales solo hasta la mitad, luego cúbrala con las rodajas de baguette y termine de llenar los recipiente con la sopa, espolvoree con queso gruyere y coloque en cada uno una nuez de manteca, gratine en horno precalentado a 220ºC hasta que el queso quede totalmente fundido.