Receta de Sopa de Bolitas
Ingredientes
- Huevos2 Unidades
- Epazote en manojo10 Gramos
- Leche caliente1 Taza
- Harina de maíz o maíz molido1/4 Taza
- Caldo De Pollo3 Tazas
- Queso Cotija seco rallado50 Gramos
- Salc/n
- Tortillas12 Unidades
Preparación de la Receta
- Se parten las tortillas y se ponen a remojar en leche caliente.
- Rallar el queso Cotija y picar el epazote.
- Cuando las tortillas estén suaves se revuelven con el queso rallado, el epazote picado, se agrega la sal e incorporar en una licuadora para hacer una masa manejable.
- Espolvorear con un poco de harina de maíz, hacer bolitas pequeñas, empanizar con harina de maíz y freír en aceite hirviendo.
- Escurrir y se agregan al caldo, hasta que den un ligero hervor.
- Servir con un poco de queso Cotija y epazote picado.