Receta de Sopa de batata y vainilla
Ingredientes
- Batatas4 Unidades
- Leche1 L
- Cebolla1 Unidad
- Almendras100 g
- Vino Blanco200 cc
- Chile seco½ Unidad
- Vaina de vainilla1 Unidad
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Caldo De Pollo1 L
- PimientaA gusto
- CanelaUna pizca
- Guarnición
- Sal y PimientaA gusto
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Aceite De Oliva30 cc
- Opcional
- Perejil
Preparación de la Receta
- Corte la pechuga en cubos.
- Pique el chile.
- Pele las batatas y corte en trozos.
- Pique la cebolla.
- Abra la chaucha de vainilla al medio a lo largo.
- En una cacerola disponga la leche, la vainilla las batatas y la cebolla.
- Cocine durante 40 minutos aproximadamente y retire la vainilla.
- En una cacerola aparte caliente el caldo con el vino y el pollo.
- Agregue las almendras, el chile, pimienta, la canela y deje evaporar.
- Incorpore las batatas con la leche y cebolla.
- Pase todo por la licuadora.
- Agregue más líquido de ser necesario.
- Guarnición
- Corte la pechuga en láminas.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el pollo.
- Condimente con sal y pimienta.
- Presentación
- Sirva en copas grandes, encima el pollo salteado.
- Espolvoree con canela.
- Decore con perejil.