Receta de Sopa de Alverjón con Nopales
Ingredientes
- Aceite Vegetal50 miliitros
- Agua1 Litro
- Alverjones1 y 1/2 Taza
- Cebolla1/2 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Jitomate sin piel y sin semillas1 unidad
- Nopales cambray cocidos y picados en cubos8 Unidades
- Salc/n
- Montaje
- Chile de árbol picadoc/n
- Cilantro Picadoc/n
Preparación de la Receta
- Sofreír en aceite vegetal el ajo, la cebolla y el jitomate escalfado, todo picado.
- Sazonar con sal al gusto.
- A la preparación, agregar los alverjones previamente remojados y colados.
- Agregar el agua y dejar cocinar.
- Finalmente, incorporar los nopales cocidos y cortados en cubitos. Dejar cocinar por 10 minutos más.
- Montaje
- Acompañar con chile de árbol seco y cilantro, ambos picados.