Ingredientes
- Aceite de oliva extra virgen4 cdas
- Huevos2 Unidades
- Dientes de ajo8 Unidades
- Caldo de res1 y 1/2 Taza
- Pan de hogaza del dia anterior8 rebanadas
- Pimentón dulce1 cda
- Pimientos de padrón7 Unidades
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Poner el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio.
- Verter los ajos en rebanadas a que cambien a un tono dorado, remover los ajos dorados y reservar.
- En el mismo aceite tostar el pan cortado en rebanadas.
- Cuando el pan empiece a tomar color, bajar el fuego, agregar el pimentón, cocinar evitando que se queme.
- Incorporar los ajos dorados y el caldo.
- Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.
- Condimentar con sal.
- Cuando la sopa esté lista y sobre fuego bajo agregar los huevos, sin dejar e revolver.
- Servir bien caliente acompañados de pimientos de padrón al comal.
- Pimientos de padrón
- Sobre un comal caliente agregar los pimientos de padrón rociados con aceite de oliva y sal.
- Tostar por todos sus lados dándoles vuelta.