Receta de Sopa Cruda de Calabaza
Ingredientes
- Acompañamiento
- Hierbas frescasc/n
- Mix de semillasc/n
- Rawmesan
- Cúrcuma2 grs
- Levadura nutricional2 cdas
- Sal Marina7 grs
- Semillas de Girasol400 grs
- Sopa
- Azúcar integral10 grs
- Calabaza400 grs
- Cebolla30 grs
- Chaic/n
- Leche de almendras600 cc
- Levadura nutricional1 cda
- Sal rosadac/n
- Jengibre1/2 cdita.
Preparación de la Receta
- Sopa
- Licuar calabaza en cubos, leche de almendras, cebolla en pluma, jengibre rallado, levadura nutricional, azúcar integral, chai y condimentar con sal rosada.
- Trabajar hasta obtener una crema lisa.
- Reservar.
- Rawmesan
- Procesar semillas de girasol, levadura nutricional, cúrcuma y sal marina.
- Reservar.
- Armado
- Moler el mix de semillas en un mortero y reservar.
- Servir la sopa en bowls individuales y terminar con rawmesan, mix de semillas, hojas de albahaca y hojas de perejil.