Receta de Sopa con Mariscos

Name: Sopa con Mariscos
Yield: 4
Ingredients: Aceite De Oliva c/n; Almejas 150 Gramos; Arroz 50 Gramos; caldo de marisco 1 Litro; cola de rape troceada 150 Gramos; Diente de ajo 2 Unidades; gamba pelada 200 Gramos; Gamba arrocera 1/2 Kilo; Perejil fresco c/n; Pimentón dulce c/n; Rebanadas de pan 4 Unidades

Blanca Mayandia

Ingredientes

Aceite De Olivac/n
Almejas150 Gramos
Arroz50 Gramos
Caldo de marisco1 Litro
Cola de rape troceada150 Gramos
Diente de ajo2 Unidades
Gamba pelada200 Gramos
Gamba arrocera1/2 Kilo
Perejil frescoc/n
Pimentón dulcec/n
Rebanadas de pan4 Unidades

Preparación de la Receta

Sofreír las gambas arroceras en una olla y machacar para que suelte su jugo
Añadir el pimentón
Agregar el caldo de marisco y dejar cocinar 20 minutos
Frotar las rebanadas de pan con los dientes de ajo
En una bandeja de horno poner aceite de oliva y sal y tostar el pan en el horno a 180 ºC unos 5 minutos.
Colar el caldo y en una olla, en cuanto rompa a hervir, incorporar el arroz
Cocinar 15 minutos y agregar las gambas peladas, el rape troceado y las almejas.
Cocinar 4 minutos más y emplatar poniendo al lado el pan de ajo con un poco de perejil fresco por encima.

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