Receta de Sopa Con Calabaza
Ingredientes
- Agua Caliente1 Litro
- Calabaza1 unidad
- Escamas De Coco Tostadoc/n
- Jengibre3 Rodajas
- Ajo1 Diente
- Papa1 unidad
- Salsa picantec/n
- Sal y Pimientaa gusto
- Zanahoria1 unidad
Preparación de la Receta
- Rehogar en una olla con aceite de oliva, puerro en rodajas, ajo aplastado y sal por 3 minutos.
- Agregar jengibre y seguir cocinando a fuego medio hasta tiernizar el puerro.
- Añadir calabaza en cubos, zanahoria en media rodajas y saltear hasta caramelizar.
- Cubrir con agua caliente, incorporar la papa en cubos y cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos.
- Procesar con mixer hasta tener una preparación cremosa.
- Servir con hilos de crema de leche, escamas de coco tostado y gotas de salsa picante por encima.