Ingredientes
- Remolacha rallada600 g
- Vino Blanco250 cc
- Azucar30 grs.
- Lomito ahumado160 g
- Fondo oscuro de res1 L
- Vinagre de vino50 cc
- Rabanitos100 grs.
- Sal y pimienta negraA gusto
Preparación de la Receta
- Ralle las remolachas.
- Forme rollitos con las fetas de lomito ahumado.
- Ralle los rabanitos.
- Armado
- Coloque en una cacerola el fondo oscuro de res y lleve al fuego, luego incorpore la remolacha rallada y deje cocinar a fuego mínimo durante 1 hora, hasta que la remolacha se desintegre, sazone con sal y pimienta y agregue azúcar y vino blanco, mezcle, cocine solo unos minutos mas y retire
- Luego procese hasta obtener una crema totalmente lisa y fina.
- Una vez fría sirva en cazuelas.
- Presentación
- Acompañe la sopa borsch con los rollos de lomito ahumado y rabanitos frescos.